もう、ネットの世界では十分すぎるほど解説が行われているので、個人的感想です。

マルチタスキング
これは強烈なインパクト
iPhoneで出来ないことと言ったらこれくらいですよね;p
それをiPhone独自のやり方で実装したあたり、マルチタスクの枠を超えた感じ。

iBooks
もちろんくるだろうと思っていましたが、8500万台のデバイスにアプローチできるプラットフォームはインパクトすごい。
プラットフォームを作ってから交渉するのは賢い方法かも。
あと、この手の専用デバイスがiPhoneに駆逐されないか心配になるくらいの勢い。

Bluetooth keyboardサポート
WOW!

そして、iAd
OSに広告プラットフォームを組み込めるなんてApple様くらいです。
自社の運営する広告プラットフォームをOSレベルであからさまに優遇するというのは、リッチモバイルプラットフォームを独占している企業の新しい収益の柱になるんじゃないでしょうか。
しかもフルHTML5で広告を提供されるというのもなかなか面白い試みです。
KeyNoteを見てると、この広告だけで十分すぎるほどの完成度。

感想は畏怖を感じるくらいなんかすごいよAppleさん。